*A partir de 2022 estão incorporados os volumes decorrentes do fornecimento de alimentação escolar
A - Refeições (em milhões de refeições/dia)
| 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 - ESTIMATIVA | |
| Autogestão(Administrada pela Própria Empresa) | 0,06 | 0,05 | 0,05 | 0,04 | 0,03 | 0,03 | |||
| Refeições Coletivas(Prestadoras de Serviços) | 11,0 | 12,0 | 13,0 | 14,2 | 12,52 | 14,0 | 35,5 | 37,10 | 39,32 |
| Refeições Convênio (Tíquetes/Cupons P/rests. comerciais) | 6,8 | 6,9 | 7,4 | 7,6 | 7,6 |
B - Gêneros alimentícios para Refeições (em milhões de unidades/ mês)
| 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | |
| Cestas Básicas | 4,8 | 4,6 | 4,2 | 3,9 | 5,11 | |
| Vales/Cupons/Tíquetes p/ Supermercados) | 7,6 | 7,4 | 8,1 | 7,8 | 5,03 |
C - Mão-de-Obra empregada no Setor de Refeições Coletivas: 250 mil colaboradores
| Cestas Básicas |
D - Faturamento (em bilhões de reais) aproximado de refeições:
| 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 - ESTIMATIVA | |
| Refeições Coletivas | R$ 16,90 | R$ 18,20 | R$ 19,30 | R$ 20,60 | R$ 19,68 | R$ 21,10 | R$ 30,50 * | 32,03 | 33,89 |
| Autogestão | R$ 0,44 | R$ 0,42 | R$ 0,48 | R$ 0,42 | R$ 0,31 | ||||
| Refeições Convênio | R$ 12,40 | R$ 13,30 | R$ 13,90 | R$ 12,80 | R$ 13,80 | ||||
| Cestas Básicas | R$ 6,90 | R$ 7,40 | R$ 7,90 | R$ 8,50 | R$ 8,70 | ||||
| Alimentação Convênio | R$ 7,10 | R$ 8,30 | R$ 9,20 | R$ 9,70 | R$ 9,90 |