A alimentação coletiva é uma atividade essencial para a sociedade, pois garante a nutrição adequada de milhares de pessoas diariamente. No entanto, a forma como os alimentos são produzidos e distribuídos pode ter um impacto significativo na saúde humana e no meio ambiente. Os alimentos orgânicos são produzidos sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos, [...]
É com entusiasmo que a Associação Brasileira de Refeições Coletivas - ABERC marcou presença na 1ª edição da Jornada do Alho Brasileiro, promovida pela Associação Nacional dos Produtores de Alho (ANAPA) nos dias 24 e 25 de agosto. Esse evento, que faz parte da campanha "Alho brasileiro – o melhor alho do mundo", tem [...]
A agricultura familiar é uma atividade econômica desenvolvida por pequenos agricultores, que utilizam principalmente mão de obra familiar e produzem alimentos de forma sustentável, respeitando o meio ambiente e a diversidade. Essa forma de agricultura é responsável por grande parte da produção de alimentos consumidos no Brasil e é fundamental para a segurança alimentar e [...]
O sistema take away é uma solução para a compra e entrega de refeições prontas para consumo. Esse sistema é amplamente utilizado por restaurantes, lanchonetes, food trucks e outros estabelecimentos que oferecem alimentos para serem levados para casa ou para o local de trabalho. Mas afinal, esse modelo de negócio é ideal para as empresas [...]
Os impactos da inflação de gêneros alimentícios em 2022 já estão sendo sentidos e o cenário para 2023 ainda é incerto. De acordo com a consultoria da ABERC especializada em medir a inflação de alimentos para empresas de coletividade, incluindo café da manhã, almoço e jantar, a inflação acumulada nos últimos 12 meses chegou a [...]