A tecnologia deixou de ser um diferencial para se tornar uma peça central na operação das empresas de alimentação coletiva. Essa foi a mensagem reforçada na 3ª edição do Seminário, que reuniu especialistas para discutir como automação, sistemas e inteligência de dados estão redefinindo as cozinhas industriais. Gustavo Galegale, CTO da Hytag, apresentou o painel [...]
Os avanços das discussões sobre ESG ganharam força nos debates do 3º Seminário Aberc. Direto de Torino, na Itália, o professor Guilherme Cerqueira Martins e Souza, apresentou uma visão aprofundada sobre como aplicar critérios ESG no setor. Com mais de 20 anos de experiência em sustentabilidade e mestre em ESG e Responsabilidade de Impacto [...]
O 3º Seminário da ABERC “Novos rumos da alimentação coletiva: inovação e estratégia” trouxe o painel “Cenários Econômicos para 2026: Perspectivas e Impactos para o Segmento”. O especialista sênior em coordenação e gerência de compras e vice-presidente da Associação Brasileira dos Profissionais de Compras (ABCP), Antonio Marques Cruz, destacou os fatores que devem pressionar os [...]
Um dos temas centrais abordados nesta edição foi a falta de pessoal no setor de refeições coletivas, e como o mercado deve evoluir para que volte a ser atrativo para mais pessoas, principalmente a geração Z. Os tópicos foram aprofundados no painel do presidente do SindRio e diretor executivo da Associação Nacional de Restaurantes, [...]
A reforma tributária foi debatida, durante o Seminário ABERC. Mediada pelo advogado da Associação Marcos Tavares, e os tributaristas, Paulo Ricardo Cardoso, Edson Kondo, ambos do escritório Hondatar Advogados e Eduardo Fleury do escritório FCR Law Advogados e Consultores, alertaram o setor de refeições coletivas para o período mais desafiador de transição fiscal já [...]
A 3ª edição do Seminário ABERC veio para comprovar que já faz parte da agenda anual do nosso setor. Neste ano, o evento reuniu mais de 1.000 participantes de maneira híbrida e confirmou a relevância crescente do nosso mercado que, apesar de ser relativamente jovem (cerca de 50 anos), já ocupa um papel essencial na [...]
Dando continuidade ao sucesso do Seminário ABERC 2025, a ABERC promove mais um encontro essencial para o setor de alimentação coletiva. No dia 11 de dezembro, às 16h, realizaremos uma live exclusiva com Antonio Marques da Cruz, especialista sênior em gestão de suprimentos, vice-presidente da ABPC (2025/2027) e um dos nomes mais respeitados em inteligência [...]
No dia 13 de novembro, a ABERC realizou mais uma edição do Seminário ABERC – Novos Rumos da Alimentação Coletiva: Inovação e Estratégias, reunindo líderes, especialistas, empresas e profissionais de todo o país em um encontro marcado por conteúdo de alto nível, debates essenciais e muito networking. O evento, realizado no Amcham Business Center [...]
Amanhã, 13 de novembro, o setor de alimentação coletiva se reúne em um dos encontros mais esperados do ano: o Seminário ABERC 2025 – Novos Rumos da Alimentação Coletiva: Inovação e Estratégia, que acontece das 8h às 17h, no Amcham Business Center, em São Paulo. O evento reunirá grandes especialistas, gestores e empresas líderes [...]
O Seminário ABERC 2025 – Novos rumos da Alimentação Coletiva: Inovação e Estratégia já está com inscrições abertas para o público externo!O evento, que acontece no dia 13 de novembro, das 8h às 17h, é um dos encontros mais aguardados do setor de refeições coletivas e promete uma programação de alto nível, com debates [...]