No próximo dia 24 de julho, às 17h, a ABERC promove o Webinar "Venda Consciente no Segmento de Refeições Empresariais: Como transformar vendas em parcerias duradouras e restáveis", com a participação de Diogenes Lima, executivo com ampla experiência em gestão comercial, marketing e suprimentos no setor de alimentação corporativa. O evento, que será realizado online [...]
A sustentabilidade deixou de ser uma tendência e se tornou uma necessidade urgente em todos os setores — e na alimentação coletiva não é diferente. Restaurantes corporativos, cozinhas industriais, hospitais e escolas têm grande responsabilidade no uso racional de recursos e na promoção de hábitos alimentares mais conscientes. Adotar práticas sustentáveis, além de contribuir [...]
A ABERC (Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas) tem o prazer de anunciar uma parceria inédita com grandes nomes do setor para o lançamento do roadshow Experiência em Refeições Coletivas. Unindo forças com a RATIONAL, Unilever Food Solutions, Villa Camarão e We Digitek, a iniciativa visa promover inovação, conhecimento e conexões entre profissionais e [...]
A gestão de grandes cozinhas — como as de hospitais, empresas, escolas, indústrias e refeitórios institucionais — exige muito mais do que preparo técnico. Envolve processos bem estruturados, planejamento eficiente, controle de custos e, sobretudo, uma equipe capacitada para garantir qualidade, segurança e produtividade em larga escala. O desafio da padronização e da qualidade [...]
O setor de alimentação fora do lar segue em ritmo acelerado em 2025. De acordo com o Instituto Food Service Brasil (IFB), a expectativa é de um crescimento de 6,25% no ano, alcançando um consumo estimado de R$ 241 bilhões até dezembro. Esse desempenho reforça a força do food service como um dos motores da economia [...]
A Fispal Food Service 2025 chegou ao fim deixando uma marca positiva e inspiradora para todo o setor. A ABERC esteve presente com um estande exclusivo, e ficamos extremamente felizes com a participação ativa de associados, parceiros e visitantes ao longo dos quatro dias de evento no Distrito Anhembi, em São Paulo. Nosso espaço [...]
Em entrevista exclusiva ao blog da ABERC, o vice-presidente Rogério da Costa Vieira analisa os possíveis impactos da recente decisão dos Estados Unidos em aumentar a taxação sobre produtos brasileiros e como isso pode afetar diretamente o setor de alimentação coletiva. Efeito dominó nas refeições coletivas? Segundo Vieira, o setor de refeições coletivas é altamente [...]
Inflação de alimentos: três capitais tiveram aumento acima dos 10% em 2024, diz IBGE Inflação de alimentos dói mais no bolso das famílias mais pobres; entenda Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) é focado na variação do custo de vida de renda de vida mais baixa, até cinco salários mínimos e cuja principal [...]
O setor de refeições coletivas desempenha um papel essencial na alimentação de milhões de brasileiros diariamente. Empresas desse segmento fornecem refeições para indústrias, hospitais, escolas, plataformas de petróleo e obras remotas. No entanto, o aumento expressivo dos custos de insumos e matérias-primas tem colocado a sustentabilidade dessa atividade em risco. Com base nos indicadores [...]
O encerramento de 2024 trouxe uma ótima notícia para o setor de refeições coletivas. Após intensas negociações lideradas por empresários e entidades do setor de alimentação, o Governo do Estado de São Paulo recuou da proposta de triplicar o ICMS (Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços) para alimentação. A nova alíquota deverá ser [...]