No dia 08 de abril de 2026, a Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (ABERC) realizou o 2º Fórum de RH, no Restaurante Domani, na cidade de São Paulo. O evento reuniu presencialmente associados e convidados, além de contar com transmissão online para o público em geral.

O encontro consolidou-se como um importante espaço de debate e construção coletiva, conectando empresas líderes do setor, além de entidades, fornecedores e representantes institucionais.

Com uma agenda voltada aos desafios contemporâneos da gestão de pessoas, o Fórum trouxe reflexões estratégicas sobre mão de obra, legislação trabalhista, transformação social e inovação em RH.

 

Gestão de pessoas no centro da estratégia do setor

Durante a abertura, lideranças da ABERC reforçaram o papel crítico do capital humano para a sustentabilidade e o crescimento do segmento.

O presidente da ABERC, Daniel Mendez, destacou a urgência de adaptação frente às mudanças no mercado de trabalho:

“As soluções que funcionaram no passado não serão suficientes para o futuro. Precisamos repensar modelos, ouvir mais e testar novas abordagens para lidar com a escassez de mão de obra.”

Já Rogério da Costa Vieira, vice-presidente da entidade, ressaltou que os desafios relacionados às pessoas são estruturais e permanentes, impactando diretamente a rentabilidade, a competitividade e a capacidade de crescimento das empresas do setor.

 

Integração com o poder público e desenvolvimento de talentos

Um dos destaques da programação foi a participação da Secretária Executiva da Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado de São Paulo, Juliana Cardoso, que trouxe a visão do governo sobre empregabilidade e qualificação profissional.

A executiva enfatizou que o desenvolvimento econômico está diretamente ligado à formação e à valorização das pessoas:

“Não existe desenvolvimento econômico sem desenvolvimento humano. Precisamos conectar qualificação, oportunidades e as reais demandas do setor produtivo.”

Sua fala reforçou a importância da aproximação entre empresas e o poder público para reduzir o gap entre oferta e demanda de mão de obra qualificada, além de destacar a relevância do uso e aprimoramento de programas, ferramentas e dados já desenvolvidos pelo Estado.

 

Principais temas debatidos

A programação foi estruturada em quatro grandes painéis, conduzidos por especialistas do setor:

Profissionais e mão de obra do segmento

Com a participação de Fernanda Sorelli, Josiani Faleiros, Luiz Douglas e Allan do Nascimento, o painel abordou temas como atração, retenção e desenvolvimento de talentos, com foco em eficiência operacional, cultura organizacional e formação profissional.

Entre os principais pontos discutidos, destacam-se:

  • A necessidade de fortalecimento da formação profissional;
  • Mudanças comportamentais na gestão de pessoas;
  • Maior inclusão e aproveitamento de profissionais com autismo nas operações.

 

PEC 221/2019 e escala 6×1

Com a participação de Fernanda Sorelli, Karina Negreli e Eliezer Souza, o painel trouxe reflexões sobre os impactos das mudanças na legislação trabalhista e seus efeitos na operação das empresas de refeições coletivas.

Entre os destaques:

  • A necessidade de negociação diante do possível aumento no custo das refeições, com eventual repasse ao cliente;
  • A mobilização da sociedade e de entidades representativas para adequar o projeto de lei à realidade do setor.

 

NR1: novas exigências e implementação

Neste painel, Alessandra Peixoto e Igor Armagni, sob mediação do Dr. Lauro Ribeiro, apresentaram as atualizações normativas relacionadas à saúde, segurança e gestão de riscos, com ênfase na saúde mental dos colaboradores.

Foram abordados pontos como:

  • A complexidade na avaliação das necessidades psicossociais dentro das organizações;
  • A importância de ações estruturadas, pesquisas internas e campanhas educativas para diagnóstico, acompanhamento e prevenção de riscos psicossociais.

 

Mercado de soluções

O painel apresentou tecnologias e soluções voltadas à gestão de pessoas, produtividade e inovação no setor, reforçando a importância da transformação digital como aliada na evolução das operações.

De forma geral, os painéis reuniram executivos, especialistas em RH, advogados trabalhistas e lideranças institucionais, promovendo uma visão multidisciplinar dos desafios enfrentados pelas organizações, além de apresentar metodologias para mensuração, análise de dados e desenvolvimento de soluções alinhadas às novas exigências do mercado.

 

Um setor em transformação

O Fórum reforçou que o setor de refeições coletivas, responsável por servir aproximadamente 40 milhões de refeições diariamente e com forte impacto econômico, vive um momento de profunda transformação.

Entre os principais desafios apontados, destacam-se:

  • Escassez e qualificação da mão de obra;
  • Necessidade de modernização das relações de trabalho;
  • Adoção de novas tecnologias e modelos de gestão;
  • Adequação às mudanças regulatórias;
  • Maior integração com políticas públicas e educacionais.

Ao mesmo tempo, o evento evidenciou oportunidades relevantes, especialmente na valorização dos profissionais, na inovação em RH e na construção de ambientes mais sustentáveis e produtivos.

 

Fortalecimento do setor por meio do conhecimento

O 2º Fórum de RH ABERC reafirma o compromisso da entidade em promover conhecimento, integração e desenvolvimento para o setor de alimentação coletiva.

A iniciativa também reforça a importância de fóruns colaborativos como ferramentas estratégicas para antecipar tendências, compartilhar boas práticas e fortalecer toda a cadeia.

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